Использование гидродинамической кавитации для разрушения бактериальных клеток в технологии обработки молока

Домашня сторінка
→
Фізико-технічні та математичні науки
→
Відділення фізико-технічних проблем енергетики
→
Промышленная теплотехника
→
Промышленная теплотехника, 2012 (том 34)
→
Промышленная теплотехника, 2012, № 3
→
Переглянути статтю

Использование гидродинамической кавитации для разрушения бактериальных клеток в технологии обработки молока

Иваницкий, Г.К. ; Шурчкова, Ю.А. ; Недбайло, А.Е.

Інші назви: Application of hydrodynamic cavitation for microbial cells disruption in milk processing technologies

Тема: Тепло- и массообменные аппараты

УДК: 532.528:: 536.423

URI: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/59173

Посилання: Использование гидродинамической кавитации для разрушения бактериальных клеток в технологии обработки молока / Г.К. Иваницкий, Ю.А. Шурчкова, А.Е. Недбайло // Промышленная теплотехника. — 2012. — Т. 34, № 3. — С. 31-39. — Бібліогр.: 18 назв. — рос.

Дата: 2012

Завантажень: 2231

Использование гидродинамической кавитации для разрушения бактериальных клеток в технологии обработки молока

Анотація:

Рассматривается использование эффектов гидродинамической кавитации, возникающих в центробежных насосах, для разрушения бактериальных клеток с целью стерилизации молока.

Розглянуто застосування гідродинамічної кавітації, що створюється у відцентрових насосах для руйнування бактеріальних клітин з метою стерилізації молока.

Application of hydrodynamic cavitation effects, created by centrifugal pump impeller, for disintegration of bacterial cells with regard to disinfection of whole milk is considered in the paper.

Показати повний запис статті