Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта

Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта

Тема: Біотехнології в медицині і сільському господарстві

URI: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/178285

Посилання: Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта / А.В. Егорова // Фактори експериментальної еволюції організмів: Зб. наук. пр. — 2008. — Т. 5. — С. 302-304. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.

Дата: 2008

Завантажень: 117

Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта

Анотація:

Разработаны биотехнологические основы производства безлактозного зернового продукта путем ферментативного гидролиза шелушенного зерна ячменя, высева и культивирования заквасок Bifidum adolescentis и Lactobacillus acidophilus.

Розроблено біотехнологічні основи виробництва безлактозного зернового продукту шляхом ферментативного гідролізу лущеного зерня ячменю, висіву і культивування заквасок Bifidum adolescentis и Lactobacillus acidophilus.

They had been elaborating the biotecynology basis of processing of a lactose’s free grain product by fermentative hydrolysis of grain and cultivating of Bifidum adolescentis и Lactobacillus acidophilus.

Показати повний запис статті