Розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів

Домашня сторінка
→
Фізико-технічні та математичні науки
→
Відділення фізико-технічних проблем енергетики
→
Промышленная теплотехника
→
Промышленная теплотехника, 2015 (том 37)
→
Промышленная теплотехника, 2015, № 6
→
Переглянути статтю

dc.contributor.author	Снєжкін, Ю.Ф.
dc.contributor.author	Шапар, Р.О.
dc.contributor.author	Сорокова, Н.М.
dc.contributor.author	Гусарова, О.В.
dc.date.accessioned	2018-09-30T15:36:14Z
dc.date.available	2018-09-30T15:36:14Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів / Ю.Ф. Снєжкін, Р.О. Шапар, Н.М. Сорокова, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2015. — Т. 37, № 6. — С. 29-37. — Бібліогр.: 18 назв. — укр.	uk_UA
dc.identifier.issn	0204-3602
dc.identifier.other	DOI: https://doi.org/10.31472/ihe.6.2015.04
dc.identifier.uri	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/142230
dc.description.abstract	Узагальнені закономірності тепломасообміну під час сушіння, встановлені раціональні параметри з метою інтенсифікації процесу та розробки технології виробництва фруктово-овочевих чипсів.	uk_UA
dc.description.abstract	Обобщены закономерности тепломассообмена при сушке, установлены рациональные параметры с целью интенсификации процесса и разработки технологии производства фруктово-овощных чипсов.	uk_UA
dc.description.abstract	Was generalized patterns of heat and masstransfer during drying established rational parameters in order to intensify the process and the development of technology production of fruit and vegetable chips.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Інститут технічної теплофізики НАН України	uk_UA
dc.relation.ispartof	Промышленная теплотехника
dc.subject	Теория и практика сушки	uk_UA
dc.title	Розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів	uk_UA
dc.title.alternative	Development of technology for the production of new form of dried product	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
dc.status	published earlier	uk_UA
dc.identifier.udc	664.72