Ободович, А.Н.; Фищенко, А.Н.; Сидоренко, В.В.
(Промышленная теплотехника, 2016)
В статье приведены данные экспериментально-теоретических исследований скорости массопереноса кислорода в культуральной жидкости при культивировании хлебопекарских дрожжей.