Белинская, Е.В.; Тымчук, С.М.; Дульнев, П.Г.; Деребизова, О.Ю.
(Физиология и биохимия культурных растений, 2009)
Изучены гелеобразующие свойства кукурузных крахмалов, выделенных из зерна линий-носителей мутантных аллелей генов структуры эндосперма — wx, su2, ae, контролирующих соотношение амилозы и амилопектина. Установлено, что ...