У статті здійснено детальний огляд трансформації формування економічної сутності та змісту прибутку. Досліджено сучасні нові підходи щодо визначення економічної природи прибутку підприємств готельного господарства.
Розглянуто основні етапи еволюції виникнення, становлення й розвитку процесу калькулювання в розвинутих країнах світу з урахуванням вітчизняного досвіду.
Розглянуто проблеми контролю реалізації стратегії ефективного функціонування регіонального ринку праці. Виділено параметри і критерії, що підлягають контролю. Запропоновано організаційні засади контролю реалізації стратегії ...
Розглянуто сучасний стан ресторанної індустрії, визначено перспективні тенденції розвитку підприємств ресторанного господарства, проаналізовано розвиток ресторанного бізнесу в Україні та у Хмельницькій області.