Дослідження термічного розкладу альбуміну методом температурно-програмованої десорбційної мас-спектрометрії

Abstract

Вивчено термічний розклад бичачого сироваткового альбуміну (БСА) у вільному та адсорбованому на модифікованих кремнеземах станах методом температурно-програмованої десорбційної мас-спектрометрії. Ізотерми адсорбціїі задовільно описуються рівнянням Ленгмюра. Термоліз молекул БСА починається з виділення води, далі розкладаються сірковмісні групи амінокислот, а завершується процес розкладом аміногруп. Температура розкладу залежить від ступеня гідрофобності поверхні кремнезему.

Thermal decomposition has been studied of bovine serum albumin (BSA) as free and adsorbed on modified silica surface by means of temperature-programmed desorption mass spectrometry. Adsorption isotherms are described satisfactorily by the Langmuir equation. The thermolysis of BSA molecules starts from water evaluation, then sulfur-containing groups are destroyed followed by destruction of amino groups. The decomposition temperature depends upon hydrophobicity of silica surface.