В последние годы в связи с ростом строительства мини-пекарен в Украине, России в экономической литературе появилось много статей, посвященных этой проблеме.

В системе экономических резервов приоритетное положение занимает проблема перестройки управления хлебопекарными предприятиями в условиях нарастающей конкуренции, борьбы за рынок. Эффективность использования этих резервов ...