Comparative analysis of pulsed and steady radiation influence on dynamic of extractives

Abstract

An electron accelerator has been applied to radiation technology for extraction of grape polyphenols after the grape being preliminary dried in vacuum. It is shown that the extraction process is more effective while the irradiation is applied in a pulsed mode rather than in a steady one.

Описано применение электронных ускорителей в радиационной технологии экстракции полифенолов винограда после вакуумной сушки. Показано, что процесс экстракции идет наиболее эффективно в образцах, облученных импульсным излучением по сравнению с контрольными образцами и образцами, облученными непрерывным излучением

Описано застосування електронних прискорювачів в радіаційній технології екстракції поліфенолів винограду після вакуумного сушіння. Показано, що процес екстракції іде найбільше ефективно в зразках, опромінених імпульсним випромінюванням у порівнянні з контрольними зразками і зразками, опроміненими безперервним випромінюванням.