Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення

Домашня сторінка
→
Хімічні та біологічні науки
→
Відділення біохімії, фізіології та молекулярної біології
→
Biotechnologia Acta
→
Біотехнологія, 2008 (том 1)
→
Біотехнологія, 2008, № 2
→
Переглянути статтю

dc.contributor.author	Горюшкіна, Т.Б.
dc.contributor.author	Дзядевич, С.В.
dc.date.accessioned	2009-07-15T11:04:26Z
dc.date.available	2009-07-15T11:04:26Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 24-38. — Бібліогр.: 37 назв. — укр.	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/4054
dc.description.abstract	В огляді наведено класифікацію вин та сполук, які входять до їхнього складу, докладно охарактеризовано хімічний склад сусла та вина, описано традиційні методи якісного й кількісного їх аналізу із зазначенням недоліків та переваг кожного з методів.	en_US
dc.description.abstract	В обзоре приведена классификация вин и входящих в их состав компонентов, подробно охарактеризованы химический состав сусла и вина, описаны традиционные методы их качественного и количественного анализа с указаним недостатков и преимуществ каждого из методов.	en_US
dc.description.abstract	Classification of wines and their components were presented, chemical compositions of must and wine were characterized in detail, and traditional methods for their quantitative and qualitative analysis with their advantages and disadvantages were described.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України	en_US
dc.subject	Огляди
dc.title	Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення	en_US
dc.title.alternative	Виноградные вина. Химический состав и методы определения	en_US
dc.title.alternative	Grape wines. Chemical composition and methods determination	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.status	published earlier	en_US
dc.identifier.udc	543.2 + 663.253