Зразки обвугленого зерна для палеоетноботанічного дослідження були відібрані О. М. Приходнюком у 1991-1992 та у 1995 роках при розкопках великої споруди № 1. На думку дослідника, ця споруда, можливо, використовувалась мешканцями городища як зерносховище. Трохи раніше, у 1990 р. була зроблена спроба виявити склад культурних рослин на підставі аналізу відбитків зернівок, зафіксованих у глиняному тісті керамічних виробів. На чотирьох з десяти переглянутих денець горщиків з розкопу 6, кв. В—9 виявлено 6 відбитків зернівок проса.
В статье описаны результаты палеоэтноботанического изучения растительных остатков из различных объектов Пастырского городища. Из заполнения большого сооружения (зернохранилища?) исследовано 24 образца и еще 2 — из заполнений лепного и гончарного горшков. Объем образцов колебался от милилитров до нескольких литров. В находках представлено 12 видов культурных растений и 10 видов сопровождавших их сорняков. Абсолютное преимущество принадлежит зерновкам проса обыкновенного Раnicutn miliaceum, на втором месте — чечевица Lens culinaris, на третьем — ячмень пленчатый Hordeum vulgare. В заполнении гончарного горшка преобладали зерновки голозерной пшеницы (70%) Triticum aestivum s. l. В списке культурных растений, выявленных на Пастырском городище, кроме уже перечисленных,— пленчатые пшеницы: однозернянка Triticum monococcum, двузернянка Triticum dicoccon, спельта Triticum speltа, рожь Secale cereale, овес Avena sativa, из бобовых еще, кроме чечевицы, горох Pisum sativum, из технических — конопля Cannabis sativa. Большая часть выявленных сорняков относится к так называемым сегетальным, то есть тем, которые засоряют посевы. Например, Echinachioa cruss galli— куриное просо и Setaria glauca— щетинник сизый являются злостными засорителями посевов проса. Костер полевой Вramus arvensis и костер ржаной Bromus secalinus засоряют, главным образом, озимые посевы голозерной пшеницы и ржи. Сопоставление с известными для этого времени материалами показывает, что на Пастырском городище выявлен своеобразный состав культурных растений, имеющий большее сходство с тем, который установлен для районов, расположенных западнее и южнее территории Украины.
It has described the results of palaeoetnobotanical researches of vegetation remains from different objects of Pastyrskc site. It has research 24 examples from the keeping of big building and 2 examples from plastic pot and potters pot. The volume of our examples was fluctuating from some milliliter to some litre. There were 12 species of cultivated plants and 10 species of weed in our result. The seeds of Panicum miliaceum have got absolute, mainly. The Lens culinaris has taken a second place, and the Hordeum vulgare — a third. There are 70% of seeds of Triticum aestivum s. l. in the keeping of the potter’s pot. There were next cultivated plants in our list (without before plants): Triticum monococcum, Triticum dicoccon, Triticum spelta, Secale cereale, Avena sativa, Pisum sativum, Cannabis sativa. The biggest part of weeds was the weeds, which obstruct the crops. For example, Echinochloa cruss galli and Setaria glauca are the big obstructions to the crops of the millet. Bromus arvensis and Bromus secalinus are obstruct of the winter crops. The comparison of our results with other materials has got the specifical areal of the cultivated plants from Pastyrske site. These plants are likeness to others from regions in West and Shouth of Ukraine.
