Старова, В.С.; Куличенко, С.А.
(Украинский химический журнал, 2010)
Исследовано влияние модифицирующих добавок электролита и гидротропа на взаимодействие додецилсульфата натрия с белками в водных растворах. Установлен характер изменения степени дисперсности растворов овальбумина, казеина ...