Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина

Домашня сторінка
→
Хімічні та біологічні науки
→
Відділення хімії
→
Украинский химический журнал
→
Украинский химический журнал, 1983 (том 49)
→
Украинский химический журнал, 1983 (том 49), № 07
→
Переглянути статтю

Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина

Перченко, Т.П. ; Плетнев, М.Ю.

Інші назви: Effect of Certain Additions on Viscosity of Concentrated Pectin Solutions

Тема: Краткие сообщения

УДК: 547.458.88:532.13

URI: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/182729

Посилання: Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина / Т.П. Перченко, М.Ю. Плетнев // Украинский химический журнал. — 1983. — Т. 49, № 7. — С. 772-774. — Бібліогр.: 8 назв. — рос.

Дата: 1983

Завантажень: 57

Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина

Анотація:

Цель настоящей работы - проследить влияние простейших (1: 1) электролитов и гидротролов разной структуры на эффективную (кажущуюся) вязкость концентрированного водного раствора высокометоксилированного пектина.

Показати повний запис статті