Наукова електронна бібліотека
періодичних видань НАН України

Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів

Репозиторій DSpace/Manakin

Показати простий запис статті

dc.contributor.author Шапар, Р.О.
dc.contributor.author Гусарова, О.В.
dc.date.accessioned 2018-10-06T09:42:24Z
dc.date.available 2018-10-06T09:42:24Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.citation Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр. uk_UA
dc.identifier.issn 0204-3602
dc.identifier.other DOI: https://doi.org/10.31472/ihe.3.2017.08
dc.identifier.uri http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/142362
dc.description.abstract У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій. uk_UA
dc.description.abstract В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для производства фруктовых чипсов, в частности яблочных, их основные преимущества и недостатки. Предложены пути повышения эффективности описанных технологий. uk_UA
dc.description.abstract The article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested. uk_UA
dc.language.iso uk uk_UA
dc.publisher Інститут технічної теплофізики НАН України uk_UA
dc.relation.ispartof Промышленная теплотехника
dc.subject Теория и практика сушки uk_UA
dc.title Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів uk_UA
dc.title.alternative The analysis of innovative technologies for manufacturing fruit chips uk_UA
dc.type Article uk_UA
dc.status published earlier uk_UA
dc.identifier.udc 664.8.047


Файли у цій статті

Ця стаття з'являється у наступних колекціях

Показати простий запис статті

Пошук


Розширений пошук

Перегляд

Мій обліковий запис