Гідроліз олії у двофазному ферментативному мембранному реакторі

Abstract

Досліджено вплив умов середовища на кінетику гідролізу соняшникової олії у двофазному мембранному ферментативному реакторі з використанням мембран з іммобілізованою ліпазою. Ліпазу ковалентно іммобілізували на модифікованих целюлозних мембранах з прищепленими тіольними групами. Вивчено кінетику гідролізу олії залежно від pH водної фази реактора, температури та перемішування. Встановлено оптимальні умови роботи реактора: максимальна швидкість гідролізу олії досягається при pH 9,5 та температурі 30 °С та становить 0,24 ммоль/(л·год).

Исследовано влияние условий среды на кинетику гидролиза подсолнечного масла в двухфазном ферментативном мембранном реакторе с использованием мембран с иммобилизированной липазой. Липазу ковалентно иммобилизировали на модифицированных целлюлозных мембранах с привитыми тиольными группами. Получены зависимости кинетики гидролиза масла от pH водной фазы реактора, температуры и перемешивания. Определены оптимальные условия работы реактора: максимальная скорость гидролиза масла достигается при pH 9,5 и температуре 30 °С и составляет 0,24 ммоль/(л·ч).

The influence of operating conditions on the kinetics of sunflower oil hydrolysis in a biphasic enzymatic membrane reactor is investigated. Modified cellulose membranes with lipase covalently immobilized through thiol groups are used in the reactor. The dependence of the hydrolysis kinetics on pH of the aqueous phase, temperature, and stirring is studied. Optimum operation parameters for the enzymatic membrane reactor are determined: the maximum hydrolysis rate was achieved at pH = 9.5 and 30 °C and reached 0.24 mmol/Lh.