Свойства системы взаимодействующих биополимеров при изменении температуры и уровня влажности

Abstract

В отличие от мембран, обусловливающих пространственные размеры клеток, не рассматривался вопрос о принципах внутренней структурной организации и механизмах сохранения нативной структуры клеток при неблагоприятных факторах внешней среды, в частности при переходе клеток или организмов в состояние ксеро- или криоанабиоза. С позиции статистической физики делается попытка определить роль биополимеров в организации нативной структуры клеток и их защитную функцию при изменении температуры и влажности. Показано, что белки могут образовывать структурный каркас клетки и сохранять внутренние резервы для перехода к жизнедеятельному состоянию при возвращении в физиологические условия.

На відміну від мембран, обумовлюючих простірні розміри клітин, не розглянуто питання про принципи внутрішньої структурної організації та механізми збереження нативної структури клітин при несприятливих факторах навколишнього середовища, зокрема при переході клітин чи організмів у етап ксеро- або криоанабіозу. З позиції статистичної фізики робиться спроба визначити роль біополімерів в організації нативної структури клітин та їх захисну функцію при зміненні температури і вологості. Показано, що білки можуть утворювати структурний каркас клітини і зберігати внутрішні резерви для переходу до життєдіяльного стану при поверненні у фізіологічні умови.

Unlike membrans which limit the size of a cell, the problems on the principle of inside structure organization of a cell under unfavourable conditions of the environment, in particulary during the change of cell or organism in the state of a xero- or kryoanabios have not examined yet. An attempt to determine the role of biopolimers on organizing of nature structure cells and their protective function while changing the temperature and the humidity is being done from the point of view of statistical physics. It is shown that proteins are able to form the structure skeleton of a cell and to keep inside reserves for coming back to a vital state when it is placed in physiological conditions.