Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему

dc.contributor.author	Туранська, С.П.
dc.contributor.author	Туров, В.В.
dc.contributor.author	Гунько, В.М.
dc.contributor.author	Богатирьов, В.М.
dc.date.accessioned	2019-02-09T17:47:01Z
dc.date.available	2019-02-09T17:47:01Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.citation	Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему / С.П. Туранська, В.В. Туров, В.М. Гунько, В.М. Богатирьов // Поверхность. — 2004. — Вип. 10. — С. 207-211. — Бібліогр.: 4 назв. — укр.	uk_UA
dc.identifier.issn	2617-5975
dc.identifier.uri	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/146465
dc.description.abstract	Методом ¹Н ЯМР спектроскопії з використанням методики виморожування рідкої фази визначено параметри взаємодії води зі структурними елементами дріжджей і досліджено стан води в частково дегідратованих клітинах. У відносно вузькому діапазоні гідратації (270-400 мг/г) вода переходить із слабкоасоційованого водневими зв’язками стану в сильноасоційований стан. На основі результатів, одержаних для клітин і для частково гідрофобізованих кремнеземів, запропоновано модель доменної структури кластерів води.	uk_UA
dc.description.abstract	Parameters of water interaction with structure elements of yeast cell have been found and the state of water in partially dehydrated cells has been studied by means of ¹H NMR spectroscopy combined with the liquid phase freezing technique. Within relatively narrow range of yeast cells hydration (270-400 mg/g) water transforms from weekly associated state by hydrogen bonds into strongly associated one. Basing on the data obtained for cells and partially hydrophobic silicas, a model of domain structure of water clusters has been proposed.	uk_UA
dc.description.sponsorship	Робота виконана у відповідності до проекту 04.07/00035 Фонду фундаментальних досліджень Міністерства освіти та науки України.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України	uk_UA
dc.relation.ispartof	Поверхность
dc.subject	Медико-біологічні проблеми поверхні	uk_UA
dc.title	Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему	uk_UA
dc.title.alternative	Моlecular interactions within the system of immunoglobulin-water-silica as studied by NMR spectroscopy and adsoption methods	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
dc.status	published earlier	uk_UA
dc.identifier.udc	541.183