Бойко, Н.И.; Макогон, А.В.; Маринин, А.И.
(Електротехніка і електромеханіка, 2018)
Цель. Экспериментально определить рациональные режимы и энергоэффективность обеззараживающей обработки
текучих пищевых продуктов при помощи высоковольтных импульсных воздействий в сравнении с традиционной пастеризацией. ...