Наукова електронна бібліотека
періодичних видань НАН України
періодичних видань НАН України
Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів
Репозиторій DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Шапар, Р.О. | |
| dc.contributor.author | Гусарова, О.В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-06T09:42:24Z | |
| dc.date.available | 2018-10-06T09:42:24Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр. | uk_UA |
| dc.identifier.issn | 0204-3602 | |
| dc.identifier.other | DOI: https://doi.org/10.31472/ihe.3.2017.08 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/142362 | |
| dc.description.abstract | У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій. | uk_UA |
| dc.description.abstract | В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для производства фруктовых чипсов, в частности яблочных, их основные преимущества и недостатки. Предложены пути повышения эффективности описанных технологий. | uk_UA |
| dc.description.abstract | The article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | Інститут технічної теплофізики НАН України | uk_UA |
| dc.relation.ispartof | Промышленная теплотехника | |
| dc.subject | Теория и практика сушки | uk_UA |
| dc.title | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів | uk_UA |
| dc.title.alternative | The analysis of innovative technologies for manufacturing fruit chips | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| dc.status | published earlier | uk_UA |
| dc.identifier.udc | 664.8.047 |
