Изучение уровня тяжелых и токсичных металлов в организме крыс при пищевом стрессе

Abstract

В работе представлены результаты исследования элементного состава тканей тела лабораторных животных на фоне воздействия пищевых факторов. Исследование выполнено на самцах крыс линии Wistar. В ходе учетного периода животные были разделены на 3 группы в зависимости от потребляемого рациона. Животные контрольной группы (К) получали в течение 60 суток полноценный полусинтетический рацион (основной рацион (ОР). Животные I опытной группы потребляли полусинтетический рацион I (СР I), состоящий из смеси основного корма (50 %), продуктов быстрого приготовления (ПБП) (50 %) и воды, животные II группы – полусинтетический рацион II (СР II), состоящий также из смеси основного корма и ПБП (по 50 %) и газированного безалкогольного напитка. Элементный анализ исследуемых биосубстратов и продуктов питания животных осуществлялся методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной аргоновой плазмой на приборах Optima 2000 DV и ELAN 9000 (PerkinElmer, США). Анализ минерального состава общего и полусинтетического рациона, используемых в эксперименте, свидетельствует о значительных различиях содержания в них химических элементов. Результаты исследований показали, что добавление в основной корм продуктов быстрого приготовления в сочетании с водой или газированным напитком оказало отрицательное влияние на рост и развитие подопытных животных. Оценка элементного состава тканей тела показала значительные изменения в элементном статусе животных опытных групп. Отмечалось увеличение концентрации тяжелых и токсичных элементов, что вероятно связано с дефицитом эссенциальных и макроэлементов

В роботі представлені результати дослідження елементного складу тканин лабораторних тварин на тлі впливу харчових факторів. Дослідження виконано на самцях щурів лінії Wistar. В ході облікового періоду тварини були розділені на 3 групи залежно від споживаного раціону. Тварини контрольної групи (К) отримували впродовж 60 діб повноцінний напівсинтетичний раціон (основний раціон (ОР). Тварини I дослідної групи споживали напівсинтетичний раціон I (СР I), що складається з суміші основного корму (50%), продуктів швидкого приготування (ПБП) (50%) і води, тварини II групи напівсинтетичний раціон II (СР II), що складається також із суміші основного корму і ПБП (по 50%) і газованого безалкогольного напою. Елементний аналіз досліджуваних биосубстратов і продуктів харчування тварин здійснювався методами атомно-емісійної і мас-спектрометрії з індуктивно-аргонової плазмою на приладах Optima 2000 DV і ELAN 9000 (PerkinElmer, США). Аналіз мінерального складу загального і напівсинтетичного раціону, використовуваних в експерименті, свідчить про значні відмінності вмісту в них хімічних елементів. Результати досліджень показали, що додавання в основний корм продуктів швидкого приготування в поєднанні з водою або газованим напоєм зробило негативний вплив на ріст і розвиток піддослідних тварин. Оцінка елементного складу тканин показала значні зміни в елементному статусі тварин дослідних груп. Відзначалося збільшення концентрації важких і токсичних елементів, що ймовірно пов’язано з дефіцитом есенціальних і макроелементів.

The paper presents the results of a study of the elemental composition of body tissues of laboratory animals against the backdrop of the impact of nutritional factors. The study was performed in male rats of the Wistar. During the accounting period, the animals were divided into three groups depending on the power consumption of the diet. Animals in the control group (K) was obtained within 60 days of a full semisynthetic diet (basal diet (OR). Pets I experimental group consumed a semisynthetic diet I (CP I), consisting of a mixture of basic food (50%), instant food (PBI) (50%) and water, the animals of group II - semisynthetic diet II (CP II), consisting of a mixture as the main feed and PBP (50%) and carbonated soft drinks. Elemental analysis study of biological substrates and products of animal nutrition carried out by atomic emission and mass spectrometry with inductively coupled argon plasma on the Optima 2000 DV and ELAN 9000 (PerkinElmer, USA). analysis of the mineral composition of the total and semi-synthetic diet used in the experiment, evidence of significant differences in the content of chemical elements. studies have shown that the addition of the main food of fast food products in combination with water or a carbonated beverage has had a negative impact on the growth and development of the experimental animals. Assessment of the elemental composition of body tissues showed significant changes in the elemental status of experimental animals. Showed an increase in the concentration of heavy and toxic elements, probably due to deficiency of essential and macro.