Вплив низькотемпературного зберігання та обробки ультразвуком плаценти на антиоксидантні властивості її екстрактів

Abstract

Представлено експериментальні дані щодо оцінки впливу низькотемпературного зберігання плаценти та способу отримання екстрактів плаценти людини (ЕПЛ) на їх антиоксидантні властивості, які визначали за здатністю відновлювати тривалентне залізо та ABTS+-радикал, хелатувати іони заліза, а також за вмістом фенольних сполук, величиною активності каталази та супероксиддисмутази. Показано, що зберігання плацент при –196°С протягом 6 місяців не впливало на антиоксидантні властивості одержаних із них екстрактів. Встановлено, що застосування ультразвукових коливань при отриманні ЕПЛ не тільки скорочує строк екстракції, але й є ефективним фактором збереження їх антиоксидантних властивостей.

Представлены экспериментальные данные по оценке влияния низкотемпературного хранения плаценты и способа получения экстрактов плаценты человека (ЭПЧ) на их антиоксидантные свойства, которые оценивали по способности восстанавливать трехвалентное железо и ABTS+-радикал, хелатировать ионы железа, а также по содержанию фенольных соединений, величине активности каталазы и супероксиддисмутазы. Показано, что хранение плацент при –196°С в течение 6 месяцев не влияло на антиоксидантные свойства получаемых из них экстрактов. Установлено, что применение ультразвуковых колебаний при получении ЭПЧ не только сокращает срок экстракции, но и является эффективным фактором для сохранения их антиоксидантных свойств.

The experimental data concerning evaluation of low temperature storage and ways of placenta extract obtaining influences on human placenta extract (HPE) antioxidant properties are provided. HPE antioxidant properties were estimated by capacity to reduce the ferric iron and ABTS+ radical, to chelate ferrous ions, by phenolic compound content and the value of catalase and superoxid dismutase activity. Six-month placentae storage at –196°С has been shown not to affect HPE antioxidant activity. Moreover ultrasonic wave's application during obtaining of HPE either decreases the time of extraction or is effective factor of extracts' antioxidant properties preservation.