Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої

dc.contributor.author	Долінський, А.А.
dc.contributor.author	Шаркова, Н.О.
dc.contributor.author	Авдєєва, Л.Ю.
dc.contributor.author	П'янкова, А.О.
dc.contributor.author	Надточій, Н.І.
dc.date.accessioned	2017-02-17T16:13:04Z
dc.date.available	2017-02-17T16:13:04Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої / А.А. Долінський, Н.О. Шаркова, Л.Ю. Авдєєва, А.О. П'янкова, Н.І. Надточій // Наука та інновації. — 2006. — Т. 2, № 5. — С. 78-80. — Бібліогр.: 3 назв. — укр.	uk_UA
dc.identifier.issn	1815-2066
dc.identifier.other	DOI: doi.org/10.15407/scin2.05.078
dc.identifier.uri	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/113883
dc.description.abstract	Стаття присвячена сучасним тенденціям розвитку технології виробництва функціонального харчування – напоїв на соєвій основі з використанням лецитинових ліпосомних наносистем як носіїв біологічно-активних речовин для підвищення харчової та біологічної цінності продукту. Проведені клінічні дослідження довели високу ефективність соєвих напоїв.	uk_UA
dc.description.abstract	Статья посвящена современным тенденциям развития технологии производства функционального питания – напитков на соевой основе с использованием лецитиновых липосомных наносистем в качестве переносчиков биологически-активных веществ для повышения пищевой и биологической ценности продукта. Проведенные клинические исследования доказали высокую эффективность соевых напитков.	uk_UA
dc.description.abstract	The article is dedicated to modern tendencies of technological development of production of functional nutrition – soy-based drinks with liposomed nanosystems of lecithine as bearers of biologically active for the rise of nutritive and biological value of the product. Clinical studies, which have been carried out, have proved high efficiency of soy-based drinks.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України	uk_UA
dc.subject	Інноваційні проекти Національної академії наук України	uk_UA
dc.title	Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої	uk_UA
dc.title.alternative	Современная технология производства функциональных напитков на основе сои	uk_UA
dc.title.alternative	Modern Technology for Production of Functional Soya-Based Drinks	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
dc.status	published earlier	uk_UA