Долінський, А.А.; Шаркова, Н.О.; Авдєєва, Л.Ю.; П'янкова, О.В.; Надточій, Н.І.; Зайцева, Н.Є.
(2007)
Описано досвід розробки і впровадження нових технологій та обладнання для виробництва широкого асортименту функціональних продуктів на основі сої – продуктів нового покоління, які мають високу харчову і біологічну цінність ...