Мерзлов, С.В.; Рудакова, Т.В.; Сніжко, О.О.; Ломова, Н.М.; Наріжний, С.А.; Ворощук, В.Я.
(Наука та інновації, 2018)
Вступ. Одним з інноваційних підходів до розроблення програм забезпечення якості й безпечності харчової продукції сьогодні є система на основі принципів НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points — аналіз ризиків та ...