Богосян, М.В.
(Культура народов Причерноморья, 2014)
В статье рассмотрены вопросы возможного дальнейшего использования как пищевого, так и
технического казеина. Предложены пути использования пищевого казеина при производстве хлебобулочных
продуктов, напитков, модифицированных ...