Вивчено вплив температури і тривалості теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре. Доведено, що яблучне пюре виявляє тиксотропний та реопексний характер відновлення зруйнованої структури залежно від ...

Методом рідкофазного хімічного модифікування пірогенного кремнезему гексаметилдисалазаном одержано кремнеземи з різним ступенем заміщення поверхневих гідроксильних груп на триметилсилільні. З’ясовано, що ступінь модифікування ...

Досліджено критичну концентрацію структуроутворення (ККС) для водних дисперсій нанокремнезему (260 м²/г), одержаного пірогенним методом, pH-залежності реологічних властивостей таких дисперсій, густини поверхневого заряду, ...